GERENCIA-HOTELERA 2009

INGREDIENTES Plato delicioso y asequible. Generalmente consiste en una porción de frísoles (con una cucharada de hogao encima, ver abajo), arroz blanco seco, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones de plátano verde, tajadas de plátano maduro,...

Ingredientes: 5 libras de arroz cocido. 2 litros de sangre de cerdo. ½ libras de empella o de tocino de cerdo. ½ libra de cebolla junca, hojas y tallos. 1 cucharadas de perejil picado fino. 1 cucharadas de poleo picado fino. 1 cabeza de ajo picada y macerada...

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS 17 tazas de agua 1/2 libra (500 gramos) de carne magra de res cortada en trozos (realmente yo prefiero sobaco, falda, o que tenga algo de gordo..) 1/2 libra (500 gramos) de carne de cerdo cortada en trozos 2 cucharadas de...

INGREDIENTES PARA 8 PORCIONES 2 libras de carne de posta 3 tomates maduros 2 tallos de cebolla junca picados 1 cucharada de cilantro picado 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite ¼ de taza de aceite para freír Sal¸ pimienta y comino al gusto...

INGREDIENTES 1 libra de piernas de cerdo 1 libras de maíz trillado 1 taza de hogao 1 libra de papas cocidas y peladas 2 taza de agua para el relleno 1 litro de agua Guiso 2 cucharadas de panela raspada 2 cucharadas de almidón de yuca 1 cucharadita de...

INGREDIENTES Plato delicioso y asequible. Generalmente consiste en una porción de frísoles (con una cucharada de hogao encima, ver abajo), arroz blanco seco, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones de plátano verde, tajadas de plátano maduro,...

La Semana Santa es la conmemoración anual en que el calendario cristiano conmemora la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús de Nazaret o lo que es igual conmemorar sus últimos días, por ello, es un período de intensa actividad litúrgica dentro de las...

La comida para el año del tigre Para los chinos el año del tigre también es conocido como el “año de las divorciadas”, debido a que los problemas maritales son muy característicos en este felino. Por eso, una buena cena en honor al tigre podría evitar...

Gastronomía Los platos están elaborados en su mayoría a base de pescado de río. Entre los platos más conocidos están la Catara, Kepeurí Río Negrero, Yereque. Cuaja yare: Sopa creada por la familia Mayuare de Puerto Ayacucho, contiene pescado asado, ají...

Para muchas personas, el escuchar la palabra tex-mex, no les dice mucho o prácticamente nada. Y se preguntarán, ¿qué es tex-mex? Bueno, tex-mex, no es más que la denominación que se le da, a la comida creada por la fusión, de la mexicana, con la texana...