El pan de pita combina con todo y siempre nos saca del apuro si no sabemos que hacer a última ahora. Ingredientes para el pan de pita 500 g. de harina de trigo (podemos usarla integral). 30 g. de levadura prensada o de panadería. 1 cucharadita de sal...

El tabulé, taboulé o taboulet es una receta de una especie de ensalada fría a base de Bulgur que es una sémola de trigo con un sabor muy apreciado. El tabulé suele prepararse especialmente en verano ya que es un plato muy refrescante y equilibrado. Ingredientes...

Se pone el yogurt recien hecho dentro de una tela para hacer quesos (puede ser un pañuelo, o varias capas de muselina). (puede ponerse sal o pimienta, o cualquier cosa) _Se amarra asegurándose que quede apretado. _Se cuelga sobre un recipiente que recogerá...

Ingredientes : 1 hoja de albahaca, hojitas de orégano Unas hojas de hierba buena Canela molida ¼ Kg. de borgol (trigo molido) 2 cebollas ½ cucharadita de pimienta turca molida 1 Kg. de carne de cordero desgrasado Preparación: Remoja el trigo media hora...

Esta es la forma de disfrutar de un delicioso kibe sin tanto trabajo como a mi me gusta. Generalmente se conocen las kibes individuales en forma ovalada y frita. Esta receta nos enseña a hacer la kibe al horno. Ingredientes Masa de carne ½ kilo de carne...

INGREDIENTES: 200 gr.de arroz de grano largo 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadas 6 cebolletas, en rodajas finas 3 dientes de ajo, finamente picados 100 gr. piñones, tostados 2 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de menta o eneldo...

Ingredientes: 4 personas 4 berenjenas . 400g de tomates pelados. 2 cebollas rojas. 2 cdtas de comino en polvo. 2 cdtas de aceite de oliva. 2 cucharadas de perejil picado. Sal y pimentón (dulce y/o picante al gusto). Aceitunas negras 1 diente de ajo Elaboración:...

Ingredientes para el falafel (4 porciones) 250 g. de habas secas. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Perejil. Harina. Polvo para hornear. Comino. Sal (preferentemente marina). Aceite de oliva. Elaboración del falafel Se pelan las habas desechando la capa gruesa...

Ingredientes para el humus 1 taza de garbanzos cocidos. Zumo de un limón. 1 ajo. 1 cucharada de tahín (puré de sésamo). Agua. Elaboración del humus Mezclamos los garbanzos con el resto de los ingredientes en un recipiente y lo pasamos por el turmix (trituradora...

Limpiar y descamar el pescado Cortaremos con una tijera las aletas y las agallas del pescado, así será más fácil manipularlo. Para retirar las escamas, lo sujetamos por la cola y raspamos la superficie con un cuchillo en sentido contrario a las escamas....