LA HALLACA
La Hallaca es un típico plato venezolano que, con algunas variantes y estilos, se preparan de manera parecida en otros países; la Hallaca, si se quiere, es parecida a un Tamal, solo que la Hallaca es mucho más grande y de elaboración más surtida. El origen de la Hallaca se remonta a tiempos de la colonia, se cuenta que los indígenas preparaban un guiso de caza silvestre, el cual se cubre en su totalidad con masa de maíz y es envuelta en hojas de plátano y cocinada en agua, a este plato los aborígenes le llamaban Hayaco Iritari, de allí se deriva su nombre actual.